Rødkål er blandt de sundeste former for kål, som vi kan dyrke herhjemme, da rødkålen indeholder en større mængde antioxidanter, kalium og C-vitamin.
Rødkål hos Brdr. Kjeldahl dyrkes til leverance i de sene efterårsmåneder og op til jul. De første rødkålsplanter bliver sat i jorden i det tidlige forår, så de er klar til at blive høstet, når sæsonen starter i september og derefter fortsætter indtil februar.
Alle vores rødkål bliver høstet ved håndkræft, hvilket også sikrer, at rødkålene bevarer en høj kvalitet.
Rødkål opbevares bedst ved 0°C og 95-100 % relativ fugtighed.
